挽きたてのそば粉の色と香りを、そのまま真空パックにしてお届け

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お客様の声

打ち粉やや細か目
  • ハセジジ 様
  • 投稿日:2016年12月25日

以前と違って、真っ白ではなく、茶色の粉が混じっています。問題はないと思いますが・・・。

お店からのコメント

お返事が遅くなり申し訳ございません。
「茶色の粉が混じっている」とは、やや粗めの打ち粉をお送りしてしまったのではないでしょうか?もし間違っていましたら、代替品をお送りいたしますのでご連絡ください。
また、細かめの打ち粉でも、微量の「あま皮」に近い部分の粉が入っていることはありますが、ご使用になっても問題ありません。

石臼挽きそば粉
  • ハセジジ 様
  • 投稿日:2016年12月25日

味よし、香りよし、手打ちでなおよし。アグリの常陸秋そばは最高です。
アルミで真空パックは多店舗ではお目にかかっていません。

お店からのコメント

大変うれしいコメント、誠にありがとうございます。
常陸秋そばは、プロの蕎麦店様でも評価の高い品種です。その風味をそのままお届けできるように真空アルミパック包装にし、窒素ガスを入れております。是非次回は「粗挽きそば粉」もお試しください。これからも、弊社の常陸秋そばをよろしくお願い申し上げます。

常陸秋そば粗挽きそば粉1kg真空アルミパック包装
  • 下町の蕎麦打ち迷人 様
  • 投稿日:2016年12月10日

風味、香りが新そばより一層感じられて美味しく食しました。
一点質問があります。
粗挽きですが石臼が粗いのでしょうか?それとも二番粉のイメージですか?
どうも感じるところでは粉自体は新そばと同じ工程でそこに30メッシュの篩で皮の部分が追加されている感じです。
そば粉自体が粗いのではないと思いますが如何でしょうか?

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
ご質問の「粗挽きそば粉」ですが、粗挽きそば粉も28年度産の新そばでございます。
普通のそば粉を挽くときよりも、石臼に多くそばの実を落とし、少し粗く挽きます。その後30目の篩でふるいます。普通のそば粉より、そばの実の外側が多く混ざることで、香りや風味が強くなることを期待した製粉方法です。もちろん、そばの実は一定ではありませんので、多少のバラツキはございます。これからもご意見ご感想をいただければ、大変ありがたく存じますので、どうかよろしくお願い申し上げます。

石臼挽きそば粉
  • kazumi 様
  • 投稿日:2016年11月28日

お送りいただいた新そばでそば打ちをしました。
参加者が香りと薄緑の新そばで関心をして、食べてた瞬間美味しいと感動をしていました。とても美味しかったです。
次回も、お願いをしますのでよろしくお願いします。
まだまだ、そば打ちは勉強中ですが。

石臼挽きそば粉
  • 下町の蕎麦打ち迷人 様
  • 投稿日:2016年11月21日

御社の新そば粉を初めて注文したところ3日程で届きました。
早すぎて戸惑いながら早速試し打ちです。新そばの篩時に殻等の残りの多さが他社に比較して気になりました。
味の感想は試し打ちなので自分の手抜きもあり、あと数回打って、粗挽きも試した後に改めて後日コメントします。
自分でも蕎麦の栽培も経験しているので皆さんのご苦労は良く分かります。今後の活躍を期待します。

お店からのコメント

早速のコメント、ありがとうございます。
「新そば」ご予約注文の発送も一段落いたしましたので、比較的早く発送できる状態です。弊社のそば粉は40目で篩っておりますので、普通のそば粉もやや粗挽きです。
粗挽きそば粉は30目で篩っておりますので、更に粗くお感じになるかも知れません。
今年はやや不作でしたので、香りや風味が気にかかるところです。是非ご感想をお寄せください。よろしくお願い申し上げます。

常陸秋そば早刈りそば粉
  • 新蕎麦 様
  • 投稿日:2016年11月16日

私は蕎麦は、色に一番ウェート置いているので、夏でも青くてきれいな、イワセアグリセンター様の、常陸秋蕎麦が好きです。真空アルミパックなので、安心して自宅で保管できるところも良いです。月に数回、少量ずつの購入で、お手数をお掛け致しておりますが、これからもよろしくお願い致します。

お店からのコメント

新蕎麦様、
お褒めのコメントありがとうございます。
こちらこそ、これからもご贔屓にお願い申し上げます。
弊社のそばは、「玄そば」~「丸抜き」~「そば粉」の各段階で真空アルミパック包装にして保管しています。しかし、開封してからは、なるべく早く使い切っていただきたいので、必要な数量をその都度ご注文いただくのが最良だと思います。

石臼挽きそば粉
  • Neo 様
  • 投稿日:2016年11月15日

やっぱり常陸秋そばの香りのみならず、瑞々しさ、のど越し、歯ごたえも最高です!
本日宅配で受け取り、さっそくそば粉500g+つなぎ125g=625g打ちました。この量を大人2人と子供1人で食べましたが、最後まで奪い合いでした。「今日は肌寒いから温かいそばにする」と言っていた家族は、最後まで冷たいせいろでした。(せっかく作った温かい汁はどうすれば…)

お店からのコメント

Neo様、大変うれしいコメントをいただき、ありがとうございます。
きっと、常陸秋そばの特性に合った蕎麦打ちをされたのだと思います。やはり、そばの香りを楽しむには「冷たいせいろ」が一番ですが、寒い日には温かいつけ汁も嬉しいですね。

常陸秋そば食べくらべ福袋
  • ずっと蕎麦にいて 様
  • 投稿日:2016年01月10日

注文お願いする度、いつも早くて親切丁寧な対応ありがとうございます。
蕎麦の色香、食感、喉越が良くて美味しくいただいております。

お店からのコメント

ずっと蕎麦にいて様

コメントありがとうございます。
昨年度産の「そば」は不作でしたので皆様の評価が大変気がかりでした。
ご満足いただけた様子に一安心いたしました。
また、これからも発送の際の梱包には注意をこころがけてまいります。
万が一不備な点などございましたらご指摘くだされば幸いです。
今後も「常陸秋そば」蕎麦粉をご愛顧くださいますよう
お願い申し上げます。

常陸秋そば早刈りそば粉
  • ジジてつ 様
  • 投稿日:2015年09月11日

月に3回ほど打っています。我が家の昼食はほぼ毎日、蕎麦です。妻が言うには「いくらでも食べれちゃう!」
以前はそば粉500gとつなぎ200gの二八で打ってましたが、最近はそば粉300g/粗挽き200g/つなぎ200gで打っています。アグリのそば粉は香りもよく満足しています。おすすめです。

お店からのコメント

イワセアグリセンターです。毎度、弊社の常陸秋そばをご購入くださり誠にありがとうございます。最近、粗挽きそば粉と通常のそば粉のブレンドで打っている方が増えています。ジジてつ様のように「つなぎ粉」を少量混ぜていただくと繋がりも悪くないと思います。これからも常陸秋そばを末長くご愛顧くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。

常陸秋そば早刈りそば粉
  • ジジ打ちそば 様
  • 投稿日:2015年04月01日

初めて購入しましたが、打っていて香りも良くおいしくいただきました。加水が若干多すぎて少し柔らかな生地になりましたが、満足です。月に4回ほど打つ予定ですので、また購入するつもりです。ただ送料がかかるのが不満です。

お店からのコメント

この度は、ご購入いただき誠にありがとうございました。「常陸秋そば」の加水量は若干少なめで良いようです。送料に関してはご購入金額合計が6,480円(税込)を超えますと無料になります。今後もご贔屓くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

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