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常陸秋そばの挽きぐるみ蕎麦粉

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挽きぐるみ蕎麦粉 常陸秋そばの玄蕎麦を殻ごと製粉した蕎麦粉

1,782円(本体 1,650円、税 132円)
こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 茨城県産の玄蕎麦を、殻ごと製粉した「挽きぐるみ」の蕎麦粉です。色が濃く、素材本来の風味を生かした野趣に富んだ蕎麦粉です。しっかりとしたコシがある蕎麦に打てるので、いわゆる「田舎風そば」をお楽しみいただけます。また、普通タイプの蕎麦粉とお好みでブレンドすると、蕎麦の幅が広がります。
常陸秋そば完熟そば粉、成熟したそばの実の味わい深いそば粉

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常陸秋そば 完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg

1,566円(本体 1,450円、税 116円)
こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 茨城県産蕎麦、完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg。畑で十分成熟した収穫適期のそばの実を刈り取りし、3日間かけてじっくり乾燥させました。そばの色合いよりも穀物が持っている力強い味わいが楽しめるそば粉です。石臼でゆっくり製粉した常陸秋そば100%の蕎麦粉です。釜揚げ蕎麦やアレンジ蕎麦に最適!
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焼き菓子やガレットに最適なそば粉です。

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常陸秋そば 菓子用(ガレット)そば粉1kg

1,283円(本体 1,188円、税 95円)
こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 ガレットを作る時に最適な蕎麦粉です。茨城県産常陸秋そば100%の蕎麦粉を石臼で製粉しました。30目のやや粗目の「ふるい」で製粉し、鮮度が変わらない真空アルミパック包装(窒素ガス封入)でお届けしたします。ガレットや焼き菓子用そば粉。
外皮に近い「甘皮」の部分だけを粉にしたそば粉です。
在庫 10個
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「常陸秋そば」そば粉 さな粉1kg

594円(本体 550円、税 44円)
こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 茨城県産常陸秋そば100%の蕎麦粉を石臼で製粉しました。製粉で最後に取れる、外皮に隣接する部分のいわゆる4番粉で「さな粉」とも呼ばれているこの粉は、香りや栄養価は最も高いのですが歯触りが悪いため蕎麦打ち用には適しません。通常のそば粉に5%~10%の範囲で混ぜたり、菓子用そば粉に混ぜてお使いください。ご自分だけのオリジナルそば粉がお楽しみいただけます。
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