このそば粉は「新そば」ではありません。
常陸秋そば１００％のそばの実を、殻ごと挽いた全粒粉の「挽きぐるみ」そば粉です。
石臼で殻ごと挽いた蕎麦粉を３０メッシュのふるいで製粉した
超粗挽きタイプ。
穀物の風味が感じられる、いわゆる「田舎風」に仕上がる蕎麦がお楽しみいただけます。
コシの強い蕎麦に打てるので、普通タイプのそば粉とオリジナルの比率でブレンドして
「お好みのそば粉」を作って見るのはいかがでしょうか。
弊社の「常陸秋そば」は栽培から加工まで自社で一貫<して行うことで質の高い製品を安定的に供給できるよう管理しております。
玄そばは真空パック包装で冷蔵保存しておりますので、一年を通して収穫時の鮮度を保っています。
熱がこもり難い蟻巣石の石臼でゆっくり挽いていきます。
製粉後すぐに真空アルミパック包装（窒素ガス入）をしますので 挽き立ての色と香りをそのままお届け、フレッシュさを保ちます。
農薬はほとんど使用せず、少ない肥料で栽培される蕎麦は環境に優しく栄養価が高い自然食品です。
タンパク質、アミノ酸、ビタミンの含有率も高いのが特徴です。
茨城県奨励品種の常陸秋そばは、多くの蕎麦店様で使用され独特の緑色と香りが高い評価をいただいております。
| 産地 | 茨城県桜川市 |
| 内容量 | 常陸秋そば 挽きぐるみそば粉 1kg |
| 消費期限 | 未開封で約６0日 開封後は1週間以内に使い切ってください。 |
| 保管方法 | 未開封品は冷暗所に保存 開封後はアルミパックの上部を折りたたんで空気の侵入を防ぎ、密閉容器などに入れて冷蔵庫に保存してください。 |
■ 商品説明
年越しそばに最適。茨城県産の玄蕎麦を、殻ごと製粉した「挽きぐるみ」の蕎麦粉です。色が濃く、素材本来の風味を生かした野趣に富んだ蕎麦粉です。しっかりとしたコシがある蕎麦に打てるので、いわゆる「田舎風そば」をお楽しみいただけます。また、普通タイプの蕎麦粉とお好みでブレンドすると、蕎麦の幅が広がります。
■ 商品仕様
| 製品名 | 常陸秋そば 挽きぐるみ蕎麦粉 玄そばを丸ごと製粉したそば粉 |
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