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常陸秋そば 完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg

常陸秋そば完熟そば粉1kg真空アルミパック包装

常陸秋そば 完熟そば粉真空アルミパック包装1kg。

晩秋に収穫したそばの実を、石臼でゆっくり製粉した 常陸秋そば100%のそば粉です。
成熟がすすみ収穫適期になったそばの実を刈り取りし、3日間かけてじっくり乾燥させました。
色合いよりも、穀物が持っている力強い味わいをお楽しみいただけるそば粉です。

常陸秋そばは、金砂郷在来種の粒揃いや品質の良い物を 選別しながら品種改良を行い茨城県で誕生した品種です。 昭和60年に茨城県の奨励品種に採用され、県内で広く栽培されています。

現在では、全国の有名な蕎麦店様や職人の皆様から味や風味が美味しいと 高い評価を受け「玄そばの最高峰」などと評されるほどになりました。

そばの種子は毎年更新しています。 それは自家採取を繰り返すと収量や品質が低下してしまうためです。

安定した品質を保つための土作りに努力しています。この地域の畑では、 元々タバコ栽培が盛んだった事から地力が維持されてきました。

 
挽き立ての色と香りをそのままお届け
 
蟻巣石の石臼プラント

弊社の「常陸秋そば」は栽培から加工まで自社で一貫して行うことで質の高い製品を安定的に供給できるよう管理しております。

玄そばは真空パック包装で冷蔵保存しており、在庫状況を見ながら皮剥きし、 皮剥きされたそばの実は、蟻巣石の石臼を使い「挽きぐるみ」で製粉します 蟻巣石は目に見えない小さな気泡が無数にあり、石臼には最適な石とされています。

製粉された蕎麦粉は、すぐに紫外線や温度湿度の影響を受けにくいアルミパックに詰めて真空にし、 同時に粉の凝固を防ぐためチッソガスを封入します。 未開封で約2ヵ月間、挽き立ての色と香りをそのまま、フレッシュさを保ちます。

 
多くの蕎麦店で使用される美味しい常陸秋そば
 
農家直送 常陸秋そば 蕎麦粉お試しセット

農薬をあまり使用せず、少ない肥料で栽培される蕎麦は環境に優しく栄養価が高い自然食品です。

タンパク質、アミノ酸、ビタミンの含有率も高いのが特徴です。茨城県産の蕎麦は江戸時代から徳川家に献上されました。

徳川光圀(水戸黄門)は家臣に蕎麦をふるまうなど、蕎麦を好んで食べたと記されています。

美味しい常陸秋そばは、多くの蕎麦店様で使用され、独特の緑色と香りが好評を得ています。

 
商品詳細
 
産地 茨城県桜川市
内容量 常陸秋そば 完熟蕎麦粉 1kg 
消費期限 未開封で約60日 開封後は1週間以内に使い切ってください。
保管方法 未開封品は冷暗所に保存 開封後はアルミパックの上部を折りたたんで空気の侵入を防ぎ、密閉容器などに入れて冷蔵庫に保存してください。
 
常陸秋そば完熟そば粉

 

常陸秋そば 完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg

価格:

1,566円 (本体 1,450円、税 116円)

購入数:

在庫

在庫あり

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■ 商品説明

こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 茨城県産蕎麦、完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg。畑で十分成熟した収穫適期のそばの実を刈り取りし、3日間かけてじっくり乾燥させました。そばの色合いよりも穀物が持っている力強い味わいが楽しめるそば粉です。石臼でゆっくり製粉した常陸秋そば100%の蕎麦粉です。釜揚げ蕎麦やアレンジ蕎麦に最適!

■ 商品仕様

製品名常陸秋そば 完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg

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打ち粉1kg(やや粗目タイプ)

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打ち粉(やや細か目タイプ)1kg

842円(本体 780円、税 62円)
胚乳の中心部分が主体の、でんぷん質の真っ白い蕎麦粉です。
ご要望にお応えして新発売、やや細かい打ち粉です。
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つなぎ粉 中力小麦粉 1kg

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常陸秋そば蕎麦粉1kg 新鮮、真空アルミパック包装

1,782円(本体 1,650円、税 132円)
茨城県が誇る蕎麦、常陸秋そばを100%使用した蕎麦粉は、多くのお蕎麦屋さんより高い評価をいただいている本格手打ち用蕎麦粉です。また、蕎麦湯としてもおいしい蕎麦の常陸秋そば、特有の緑色、コシとのど越しが楽しめます。熱による蕎麦粉の劣化が少ない「蟻巣石」の石臼でゆっくり製粉した蕎麦粉は、香りと甘みを逃がさない真空アルミパックにしてお届けします。
購入数

粗挽き蕎麦粉 常陸秋そば真空アルミパック包装1kg詰め

1,782円(本体 1,650円、税 132円)
茨城県産蕎麦、常陸秋そば100%の粗挽き蕎麦粉です。石臼で粗めに挽いた蕎麦粉を30目のふるいで製粉した粗挽きタイプ。穀物の風味が感じられるもちっとした食感がお楽しみいただけます。「常陸秋そば」の特徴が存分に味わえる人気のタイプです。
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挽きぐるみ蕎麦粉 常陸秋そばの玄蕎麦を殻ごと製粉した蕎麦粉

1,782円(本体 1,650円、税 132円)
こちらのそば粉は「新そば」ではございません。 茨城県産の玄蕎麦を、殻ごと製粉した「挽きぐるみ」の蕎麦粉です。色が濃く、素材本来の風味を生かした野趣に富んだ蕎麦粉です。しっかりとしたコシがある蕎麦に打てるので、いわゆる「田舎風そば」をお楽しみいただけます。また、普通タイプの蕎麦粉とお好みでブレンドすると、蕎麦の幅が広がります。
購入数

お徳用サイズ蕎麦粉 真空アルミパック包装(窒素ガス封入) 5kg詰め

8,100円(本体 7,500円、税 600円)
茨城県産蕎麦、常陸秋そばのお徳用サイズ蕎麦粉です。5kg詰めの真空アルミパックです。そば会の方や数人まとまっての購入など、まとまった量のご購入をお考えでしたらこちらがお得です。真空アルミパック包装で窒素ガスを封入しておりますので、挽きたての鮮度をそのままお届けいたします。

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