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お徳用サイズ蕎麦粉 真空アルミパック包装(窒素ガス封入) 5kg詰め

そば粉販売 常陸秋そば新そば

「常陸秋そば」そば粉5kgパック お徳用そば粉

こちらのそば粉は、本年度産の「新そば」です!

農家直送の常陸秋そば

「常陸秋そば」は、大粒で粒揃いが良く風味に優れ、品質日本一との評価が高いそばです。

さらに、弊社では栽培技術の改良や玄そばのきめ細かい水分調整を行う等の

品質向上対策を実践しています。

そば粉のタンパク質含有量が高いほど、短い時間で生地玉がまとまり、そば打ちがし易いと

茨城県農業総合センターの研究資料にも書かれています。

この地域の畑では、元々タバコ栽培が盛んだった事から地力が維持されてきました。

そのため、この地域で生産される「常陸秋そば」はタンパク質含有量が高く、プロの方々

からも高い評価をいただいております。

また、従来の収穫適期(黒化率80%〜90%)より1週間以上早い

黒化率70%程度の時期に収穫することで、収穫はやや少なくなりますが、

緑色の強い抜き実、およびそば粉が出来上がります。

※黒化率とは、そばの実全体における黒く成熟した実の割合を指します。

 
挽き立ての色と香りをそのままお届け
 
蟻巣石の石臼プラント

常陸秋そばを、蟻巣石の石臼で製粉

弊社の「常陸秋そば」は栽培から加工まで自社で一貫して行うことで質の高い製品を 安定的に供給できる様管理しております。

玄そばは真空パック包装で冷蔵貯蔵しており、在庫状況を見ながら皮剥きし、 皮剥きされたそばの実は、蟻巣石の石臼を使い「挽きぐるみ」で製粉します。

蟻巣石は目に見えない小さな気泡が無数にあり、石臼には最適な石とされています。

製粉された蕎麦粉は、すぐに紫外線や温度湿度の影響を受けにくいアルミパックに 詰めて真空にし、同時に粉の凝固を防ぐためチッソガスを封入しています。 未開封で約2ヵ月間、挽き立ての色と香りをそのまま、フレッシュさを保ちます。

 
多くの蕎麦店で使用される美味しい常陸秋そば
 
農家直送 常陸秋そば 蕎麦粉お試しセット

農薬をあまり使用せず、少ない肥料で栽培される蕎麦は環境に優しく栄養価が高い自然食品です。

タンパク質、アミノ酸、ビタミンの含有率も高いのが特徴です。茨城県産の蕎麦は江戸時代から徳川家に献上されました。

徳川光圀(水戸黄門)は家臣に蕎麦をふるまうなど、蕎麦を好んで食べたと記されています。

美味しい常陸秋そばは、多くの蕎麦店様で使用され、独特の緑色と香りが好評を得ています。

 
商品詳細
 
産地 茨城県桜川市
内容量 常陸秋そば蕎麦粉 5kg 
消費期限 未開封で60日 開封後は1週間以内に使い切ってください。
保管方法 未開封品は冷暗所に保存 開封後はアルミパックの上部を折りたたんで空気の侵入を防ぎ、密閉容器などに入れて冷蔵庫に保存してください。
 
こだわりの常陸秋そば 蕎麦粉

商品に対するご質問などは、『お問合わせフォーム』からご連絡ください。

お徳用サイズ蕎麦粉 真空アルミパック包装(窒素ガス封入) 5kg詰め

価格:

8,100円 (本体 7,500円、税 600円)

購入数:

在庫

在庫あり

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■ 商品説明

年越しそばに最適。茨城県産蕎麦、常陸秋そばのお徳用サイズ蕎麦粉です。5kg詰めの真空アルミパックです。そば会の方や数人まとまっての購入など、まとまった量のご購入をお考えでしたらこちらがお得です。真空アルミパック包装で窒素ガスを封入しておりますので、挽きたての鮮度をそのままお届けいたします。

■ 商品仕様

製品名お徳用サイズ蕎麦粉 真空アルミパック包装(窒素ガス封入) 5kg詰め

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購入数

打ち粉1kg(やや粗目タイプ)

842円(本体 780円、税 62円)
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胚乳の中心部分が主体の、でんぷん質の真っ白い蕎麦粉です。
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粗挽き蕎麦粉 常陸秋そば真空アルミパック包装1kg詰め

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年越しそばに最適。茨城県産蕎麦、常陸秋そば100%の粗挽き蕎麦粉です。石臼で粗めに挽いた蕎麦粉を30目のふるいで製粉した粗挽きタイプ。穀物の風味が感じられるもちっとした食感がお楽しみいただけます。「常陸秋そば」の特徴が存分に味わえる人気のタイプです。
購入数

挽きぐるみ蕎麦粉 常陸秋そばの玄蕎麦を殻ごと製粉した蕎麦粉

1,782円(本体 1,650円、税 132円)
年越しそばに最適。茨城県産の玄蕎麦を、殻ごと製粉した「挽きぐるみ」の蕎麦粉です。色が濃く、素材本来の風味を生かした野趣に富んだ蕎麦粉です。しっかりとしたコシがある蕎麦に打てるので、いわゆる「田舎風そば」をお楽しみいただけます。また、普通タイプの蕎麦粉とお好みでブレンドすると、蕎麦の幅が広がります。
購入数

常陸秋そば 完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg

1,566円(本体 1,450円、税 116円)
年越しそばに最適。茨城県産蕎麦、完熟蕎麦粉真空アルミパック包装1kg。畑で十分成熟した収穫適期のそばの実を刈り取りし、3日間かけてじっくり乾燥させました。そばの色合いよりも穀物が持っている力強い味わいが楽しめるそば粉です。石臼でゆっくり製粉した常陸秋そば100%の蕎麦粉です。釜揚げ蕎麦やアレンジ蕎麦に最適!

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