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2019年度の「新そば」の注文を承ります。

おつまみにピッタリ!そばがきの湯葉巻揚げ

●美味しいそばがきの湯葉巻揚げの作り方●

乾燥湯葉※で巻いて油で揚げることで、そばがきが滑らかな食感になり、味もまろやかになります。

外はカリっと、中はトロっと。お酒によう合うおつまみです。
※今回は、水で戻さずに使える乾燥湯葉を使用しました。

①そばがきを食べやすい大きさに成形し、乾燥湯葉で巻き、爪楊枝で止めます。

②油で湯葉がカリっとするまで、短時間でさっと揚げます。

>③湯葉の衣が狐色になったら取り出し、油切りしてからいただきます。薬味はお好みで(山葵醤油でも美味しくいただけます)

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