カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声
年越しそば用そば粉のご注文はお早めに
12月22日〜25日の期間は配送業者が大変込み合います、ご注意ください!  

そばがきの作り方

〈そばがきの作り方〉

そば粉を水、又はお湯で練り上げるだけ 簡単な料理です。

手打そばとは違う、そば本来の風味が味わえます。粘りのある物から、柔らかいデザート感覚の物まで。バリエーションは工夫しだいで色々楽しめます。

そば粉1に対して、
水2の割合で入れ(二番出汁ならなお可)
しゃもじで混ぜながら溶かします。

そば粉が玉にならずトロっとした

状態になる様に混ぜます。

中火にかけ、ひたすらこねて水分をとばします。
耳たぶぐらいの固さになったら出来上がり。  

途中で30秒〜1分程度茹でると、

ざらつき感が和らぎます。
お好みでお試しください。  

おつまみにピッタリ!そばがきの湯葉巻揚げ

●美味しいそばがきの湯葉巻揚げの作り方●

乾燥湯葉※で巻いて油で揚げることで、そばがきが滑らかな食感になり、味もまろやかになります。

外はカリっと、中はトロっと。お酒によう合うおつまみです。
※今回は、水で戻さずに使える乾燥湯葉を使用しました。

,修个きを食べやすい大きさに成形し、乾燥湯葉で巻き、爪楊枝で止めます。

¬で湯葉がカリっとするまで、短時間でさっと揚げます。

>E鰺佞琉瓩狐色になったら取り出し、油切りしてからいただきます。薬味はお好みで(山葵醤油でも美味しくいただけます)

ページトップへ